2026-01-12 阅读(0)

舌尖上的年味｜新余分宜：螺蛳

2026-01-12 阅读(0)

新　近日，在江西省新余市分宜县钤山镇桥边村郭氏火腿基地，工作人员在晒场翻晒火腿。

2026-01-12 阅读(1)

　　冬日的夜幕下，江西省新余市分宜县螺蛳小镇夜市灯光璀璨，布置在树林里的螺蛳主题夜灯，闪耀着五彩缤纷的光芒，梦幻又喜庆。走进一家人气爆棚的餐馆，炒菜声、叫卖声、聊天声、碰杯声不绝于耳，食客们正在品尝美味的螺蛳和当地特色美食，尽情享受舌尖上的乐趣和快感，浓浓的烟火气扑面而来。

2026-01-12 阅读(0)

　　万物复苏，生机盎然。在这片灵山秀水的仙女下凡地，处处都洋溢着春天的气息。在江西省新余市仙女湖区河下镇，家家户户都有做艾米果的习俗，人们通常喜爱用这种方式来留住春天的味道。

2026-01-07 阅读(3)

　　“辛记缘”牌肉制品、豆制品、酱腌菜三大系列十余个产品全部通过国家食品质量“QS”认证。公司主导产品有香辣牛肉干、手工香肠、香辣腐乳、腊八戒、香辣酒糟鱼、糖醋嫩姜、酸辣萝卜等。

2026-01-07 阅读(7)

　　扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

2026-01-07 阅读(4)

　　分宜传统小吃，将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化，然后蘸上备好的调料，放入密封罐，倒入麻油、烧酒，密封放置两周左右即可使用。分宜霉豆腐与其他地区制作的相比更为香辣可口，风味浓郁，深受分宜居民以及到访客人的喜爱。

2026-01-07 阅读(5)

　　双林三鲜，用豆腐、豆芽和活水鱼这些看似简单、在哪的农贸市场中都能寻找到的食材，做成了双林人乃至全分宜人心中最美的佳肴。无论是在家还是在酒店，无论日常饮食还是逢年过节，由母亲河孔目江甘泉培育出美味的“双林三鲜”总会以最平常不过却又最饱受关注的姿态被人端上饭桌，而后被人们你一筷我一勺子地送入嘴里，细细咀嚼，慢慢品味，直到吞入腹中，美食的香味依旧在嘴边徘徊，久久不愿散去，已然成为招待宾朋的“标配”。

2026-01-07 阅读(2)

　　麻辣鸭，在分宜有一段巧合而美妙的故事。六七十年代，分宜有两夫妇，男的是养鸭高手，女的是种菜能手。南方的冬天湿气特别重，一日，女的抓了一只老母鸭，准备给关节疼痛的丈夫做香辣鸭补身体，就快完工时，突然，脚边一只老鼠蹿过，慌乱中妻子将灶旁的半碗花椒碰了下去，烧成了麻辣鸭。不料丈夫爱上了这道菜，每隔几天就要吃上一次。花椒有去湿气的作用，对防治关节炎有奇效。一个月后，丈夫的关节炎竟然好了。这件事以及这道菜，慢慢地，在当地一传十，十传百，后来还延伸到了做麻辣鸭头，麻辣鸭三件等。在分宜人嘴里，甚是有名，喜欢吃辣的朋