午餐时分，江西省新余市渝水区城北街道中心幼儿园的教室里飘出饭菜香，孩子们有序地打好饭菜，安静就餐。人群中，几位“特殊食客”格外引人注目——园长张思梅与几位学生家长代表分散坐在孩子们中间，一边品尝着今日的午餐，一边轻声交流。
“今天的米饭水量稍多，口感偏软，适合低年级孩子咀嚼吞咽，但高年级同学可能觉得不够筋道，下次可以适当调整水量，兼顾不同年龄段孩子的需求。”张思梅在自己的陪餐记录本上，不仅写下了对饭菜的评价，还详细标注了孩子们的就餐状态和随口说出的喜好。
“校长陪餐绝不是简单的‘同吃一顿饭’，而是要以‘时时放心不下’的责任感，全过程监督、全方位把关，从餐食的采购、烹饪，到口感、分量、卫生，每一个环节都要盯紧看牢，及时发现问题、解决问题，全力守护孩子们的饮食安全。”张思梅在陪餐现场表示，陪餐不仅是监督，更是倾听，是了解孩子们需求、优化配餐服务的重要途径。
这一幕，正是春季开学后，渝水区各中小学、幼儿园深化“双陪餐”机制的一个生动缩影。
民以食为天，食以安为先。校园食品安全，关乎每一位学生的身心健康，关乎万千家庭的幸福期盼，更关乎教育事业的良性发展。为深入落实“健康第一”的教育理念，切实守护师生“舌尖上的安全”，保障师生营养健康，新学期伊始，该区各设有食堂的中小学、幼儿园持续深化“家长陪餐制+校长陪餐制”双联动机制，打破校园配餐监督的“校内闭环”，推动监督力量向“家校协同”延伸，以双重守护、双向发力，为师生舌尖上的安全保驾护航。
制度护航，方能行稳致远。按照相关工作要求，我区明确各所设有食堂学校的校长为校园食品安全第一责任人，实行校长每日陪餐制度，校领导班子成员轮流参与，与学生同区域、同标准、同餐同食。陪餐人员需全程关注餐食的温度、口感、分量及卫生状况，用餐后认真填写陪餐记录，详细标注餐品评价、学生反馈及整改建议，形成“发现问题——汇总反馈——整改落实——跟踪复查”的闭环管理，确保配餐服务在监督中持续优化、在改进中不断提升。
如果说校长陪餐是校园食品安全的“内部把关人”，那么家长陪餐就是“外部监督员”，双重力量联动，让校园配餐更透明、更放心。各学校定期遴选家长代表，邀请家长走进校园餐厅，与学生同桌就餐。陪餐过程中，家长不仅亲身品尝餐食、检查就餐环境，还深入细致了解食材采购、烹饪加工、餐具消毒等环节的规范流程，用餐结束后填写满意度调查表，从菜品质量、营养搭配、服务态度等维度提出合理化建议。
“以前总悬着一颗心，担心孩子在学校吃得不卫生、不营养，今天亲身参与陪餐，看到餐食热气腾腾、搭配合理，后厨操作规范透明，每一个环节都有章可循，我彻底放下了心。”在松山小学的午餐陪餐现场，刚结束陪餐的家长代表感慨万千，“这种沉浸式监督，让我们真切感受到了学校对学生健康的重视，也让我们更放心地把孩子交给学校。”
一餐同食，多份守护。“双陪餐”制度不仅守护了孩子们的健康，更以最直接的方式，拉近了家校之间的距离。“下一步，渝水区将持续深化‘家长陪餐制+校长陪餐制’，不断细化陪餐流程、明确陪餐职责，推动双陪餐机制常态化、规范化、制度化，进一步畅通家校沟通渠道，鼓励更多家长参与到校园配餐监督中来，构建家校协同、同向发力的共育格局，为校园食品安全筑牢最坚实的防线。”渝水区教体局相关负责人表示。
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