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此菜煎一煎出锅,香脆软嫩,肥美鲜香,比肉还好吃

  时间:2020-03-25 00:00:00 阅读:

俗话说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没腿的”。这个没腿的指的就是蘑菇。蘑菇蛋白质含量比一般蔬菜都高,而且含有多种氨基酸,呈现出非常浓郁的鲜味。杏鲍菇中还富含蘑菇多糖,可以增强抵抗力,提高免疫力。

杏鲍菇,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果,其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜,吃杏鲍菇可能促消化,美容养颜。

杏鲍菇富含粗纤维,钾,钙,磷等营养素,可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解,防治高血压和心血管疾病,对肿瘤有一定的预防和抑制作用,是一种降脂降压,防病抗癌的保健食品。

杏鲍菇中含铁质丰富,能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素,起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,起到美容养颜的作用。

准备食材:

杏鲍菇200 克,现磨黑胡椒碎 1 茶匙,盐1/2 茶匙,植物油2 茶匙

烹饪方法:

一、

杏鲍菇洗净,沥干。

二、

将杏鲍菇纵向切成厚约 2 毫米的片。

三、

平底不粘锅烧热,加入植物油和杏鲍菇片,小火加热。

四、

一面煎至微微变色后,翻面继续煎至两面都变色。撒入适量的黑胡椒碎,继续煎 2 分钟。撒入适量的盐出锅即可。

温馨小提示:

一、

杏鲍菇用黄油煎会更香。

二、

黑胡椒碎不是黑胡椒粉,一定要用整粒黑胡椒现磨。煎一下,黑胡椒的风味会更好。为了防止黑胡椒碎煎煳,要最后加入,略微煎一下即可。

三、

只需要煎一下,就能充分释放杏鲍菇的香味,好吃,简单,省事。


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